Для молочных производств и сыроварен
Камеры и оборудование под наблюдением круглосуточно, записи по партиям на месте.
Халлуми, анари и свежий сыр стоят дороже датчика, который их защищает. ProOps следит за камерами, принимает сообщения о неисправностях и ведёт записи по партиям и производственные чек-листы.
Данные образца, вымышленный отель (Sample data, fictional hotel).
Проблема
Журнал температур аккуратно заполняют на той неделе, когда ждут инспектора. Камера, в которой лежит дневной запас халлуми и анари, ночью отказывает, и первым признаком становится запах. Останавливается ванна или упаковочная машина, а вместе с ней и весь производственный день, пока кто-то ищет номер техника. Записи по партиям лежат в одной папке, чек-листы на планшете с бумагами, и ни там, ни там не видно, кто что делал и во сколько.
Как помогает ProOps
Четыре места, где небольшое производство теряет записи
Шаг 1
Камеры и холодильники, днём и ночью
Беспроводные датчики записывают температуру камер и холодильников круглосуточно. Когда показание выходит за предел, ответственная команда получает push-уведомление и подтверждает инцидент. Он остаётся открытым, пока не записаны причина, действие и решение по продуктам.
Шаг 2
Записи по партиям и производственные чек-листы
Производители могут вести в ProOps записи по партиям и производственные чек-листы, так что по каждой партии видно, кто что делал и когда. На демо мы настроим их под ваш продукт, например халлуми или анари, а что спрашивает каждый чек-лист, решаете вы.
Шаг 3
Оборудование со своим кодом
Каждая машина, от ванны до упаковочной линии, может получить QR-этикетку. Скан регистрирует неисправность по этой машине, сообщение уходит ответственной команде, а техник отвечает с телефона, например «On my way». У каждой машины своя история.
Шаг 4
Поставки сырья и упаковки
Температуру поставок измеряют Bluetooth-термометром, и показание сразу попадает в ProOps. Поставку выше предела нельзя сохранить, пока не выбрано корректирующее действие. На этикетках указаны продукт, поставщик, партия, дата и время приёмки, срок годности.
Что записывается
Что остаётся в архиве
- Холодильные камеры. показания беспроводных датчиков круглосуточно
- Инцидент. когда открыт, кто подтвердил, причина, действие и решение по продуктам
- Записи по партиям и производственные чек-листы. кто что делал и когда
- Поставка. показание, продукт, поставщик, партия, предел и время
- Тёплая поставка. выбранное корректирующее действие
- Неисправность оборудования. что сообщили, когда, по какой машине и что ответил техник
Вопросы
Короткие ответы
Может ли ProOps вести записи по партиям нашего сыра?
Да. Записи по партиям и производственные чек-листы входят в то, что ProOps ведёт для производителей. На демо мы настроим их под ваш продукт, например халлуми или анари, и вы увидите, что именно заполняла бы ваша команда.
ProOps заменяет наш план HACCP?
Нет. План безопасности пищевой продукции остаётся вашим. ProOps ведёт записи: показания, инциденты, партии, чек-листы, неисправности, с указанием кто что делал и когда. Актуальные требования уточняйте в компетентном органе.
Что будет, если ночью откажет камера?
Датчик записывает температуру круглосуточно. Когда показание выходит за предел, ответственная команда получает push-уведомление и подтверждает инцидент. Он остаётся открытым, пока не записаны причина, действие и решение по продуктам.
Мы небольшая команда. Не слишком ли это много?
Вы включаете только нужное. Многие небольшие производства начинают с датчика в камере и кодов оборудования, а записи по партиям и чек-листы добавляют, когда команда освоилась.
Читайте дальше
Посмотрите на своих проверках.
Звонок на 20 минут. Мы настроим в демо-аккаунте ваши чек-листы, заявки, аудиты и оборудование и пройдём по ним вместе с вами.
Prevent. Acknowledge. Prove.