Για παραγωγή τροφίμων
Γραμμές παραγωγής, ψυκτικοί θάλαμοι και έλεγχοι, με καταγραφή του ποιος έκανε τι και πότε.
Αρτοποιεία, εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος και παραγωγοί έτοιμων γευμάτων δουλεύουν με μηχανήματα και ψυκτικούς θαλάμους. Το ProOps καταγράφει τις παραλαβές, παρακολουθεί τους θαλάμους, παίρνει τις βλάβες από τη γραμμή και κρατά αρχεία παρτίδας και λίστες ελέγχου παραγωγής.
Δεδομένα δείγματος, φανταστικό ξενοδοχείο (Sample data, fictional hotel).
Το πρόβλημα
Η γραμμή σταματά στις έξι το πρωί και η βλάβη αναφέρεται προφορικά, οπότε αργότερα κανείς δεν μπορεί να πει πότε ξεκίνησε. Ο θάλαμος κρατά τις αυριανές παραγγελίες και τη νύχτα δεν τον προσέχει κανείς. Οι πρώτες ύλες μετρώνται στην παραλαβή, αλλά ο αριθμός γράφεται σε ένα φύλλο που περνιέται στον υπολογιστή την Παρασκευή. Το αρχείο παρτίδας είναι ένα χάρτινο έντυπο και η λίστα ελέγχου παραγωγής ένα τικ σε έναν πίνακα στον τοίχο.
Πώς βοηθά το ProOps
Από την παραλαβή μέχρι το τέλος της γραμμής
Βήμα 1
Παραλαβές πρώτων υλών, μετρημένες και καταγεγραμμένες
Η ένδειξη φτάνει στο ProOps μέσω Bluetooth μόλις πατηθεί το θερμόμετρο. Παραλαβή πάνω από το όριο δεν αποθηκεύεται πριν επιλεγεί διορθωτική ενέργεια: επιστροφή στον οδηγό, απόρριψη ή παράκαμψη από υπεύθυνο με αιτιολογία. Η ετικέτα γράφει προϊόν, προμηθευτή, παρτίδα, ημερομηνία και ώρα παραλαβής, χρήση έως.
Βήμα 2
Αρχεία παρτίδας και λίστες ελέγχου παραγωγής
Οι παραγωγοί μπορούν να κρατούν στο ProOps αρχεία παρτίδας και λίστες ελέγχου παραγωγής, ώστε κάθε παρτίδα να έχει καταγραφή του ποιος έκανε τι και πότε. Φτιάχνουμε μία μαζί σας στην επίδειξη, γύρω από ένα προϊόν που πράγματι παράγετε.
Βήμα 3
Ψυκτικοί θάλαμοι και ψυκτήρες, όλο το εικοσιτετράωρο
Ασύρματοι αισθητήρες καταγράφουν τους θαλάμους και τα ψυγεία μέρα και νύχτα. Όταν μια ένδειξη ξεπεράσει το όριο, η υπεύθυνη ομάδα παίρνει ειδοποίηση στο κινητό και επιβεβαιώνει το συμβάν. Μένει ανοιχτό μέχρι να καταγραφούν η αιτία, η ενέργεια και η απόφαση για τα τρόφιμα.
Βήμα 4
Κάθε μηχάνημα της γραμμής, με δικό του κωδικό
Φούρνοι, μίξερ, κόπτες και συσκευαστικές φέρουν ετικέτα QR. Με μια σάρωση η βλάβη καταχωρείται στο σωστό μηχάνημα, η αναφορά πηγαίνει στην υπεύθυνη ομάδα και ο τεχνικός απαντά από το κινητό, για παράδειγμα με «On my way». Το ιστορικό ανά μηχάνημα δείχνει ποια σταματούν συχνότερα.
Τι καταγράφεται
Τι μένει στο αρχείο
- Κάθε παραλαβή. η ένδειξη, το προϊόν, ο προμηθευτής, η παρτίδα, το όριο και η ώρα
- Μια ζεστή παραλαβή. η διορθωτική ενέργεια που επιλέχθηκε
- Αρχεία παρτίδας και λίστες ελέγχου παραγωγής. ποιος έκανε τι και πότε
- Οι θάλαμοι. ενδείξεις από ασύρματους αισθητήρες, όλο το εικοσιτετράωρο
- Ένα συμβάν. πότε άνοιξε, ποιος το επιβεβαίωσε, και η αιτία, η ενέργεια και η απόφαση για τα τρόφιμα
- Μια βλάβη μηχανήματος. τι αναφέρθηκε, πότε, για ποιο μηχάνημα και τι απάντησε ο τεχνικός
Ερωτήσεις
Σύντομες απαντήσεις
Ποια αρχεία παραγωγής μπορεί να κρατά το ProOps;
Αρχεία παρτίδας και λίστες ελέγχου παραγωγής, με το ποιος έκανε τι και πότε. Τι ρωτά κάθε έντυπο ορίζεται μαζί σας στην επίδειξη, γύρω από το προϊόν που παράγετε.
Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε πολλά μηχανήματα και γραμμές;
Ναι. Κάθε μηχάνημα παίρνει τον δικό του κωδικό QR, ώστε οι βλάβες να καταχωρούνται στο σωστό και κάθε μηχάνημα να χτίζει το δικό του ιστορικό.
Αντικαθιστά το σύστημα ασφάλειας τροφίμων που έχουμε;
Όχι. Το σχέδιό σας παραμένει δικό σας και το ProOps κρατά τα αρχεία που το συνοδεύουν. Επιβεβαιώστε τις ισχύουσες απαιτήσεις με την αρμόδια αρχή σας.
Τι γίνεται αν χαλάσει ένας θάλαμος τη νύχτα;
Ο αισθητήρας καταγράφει όλο το εικοσιτετράωρο. Όταν η ένδειξη ξεπεράσει το όριο, η υπεύθυνη ομάδα παίρνει ειδοποίηση στο κινητό και επιβεβαιώνει το συμβάν. Μένει ανοιχτό μέχρι να καταγραφούν η αιτία, η ενέργεια και η απόφαση για τα τρόφιμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση
Δείτε το στους δικούς σας ελέγχους.
Μια κλήση 20 λεπτών. Στήνουμε σε λογαριασμό επίδειξης τις λίστες ελέγχου, τα αιτήματα, τους ελέγχους και τα μηχανήματά σας και τα περνάμε μαζί σας.
Prevent. Acknowledge. Prove.